沖縄のローカルテレビ・沖縄テレビのグルメ番組「アゲアゲめし」。毎週週末の金曜に気分がアゲアゲになる沖縄県内のガッツリめしを紹介する人気のグルメ番組。その中で紹介された沖縄県民に愛されるローカルフード『骨汁』をまとめてみました。
「骨汁」オススメ店
毎週週末の金曜に放送される「アゲアゲめし」。
「おいしい沖縄グルメをガッツリ食べて週末の気分をアゲていこう！」をコンセプトに、毎週テーマに沿った沖縄県内のガッツリめしを食べ歩く人気グルメ番組。
こちらのページで取り上げているテーマは沖縄のローカルフード「骨汁」。
沖縄そばに使った出汁骨にはお肉がたっぷり残っているものがあり、それを捨ててしまうのはもったいない！と生まれたのが「骨汁」。
骨の周りのお肉は旨みたっぷりで美味しい！
そんな「骨汁」がテーマの放送回に紹介されたお店をまとめてみました。
「骨汁」第4弾
2026年2月20日（金）放送。
嘉手納町から1軒、うるま市から2軒、「骨汁」のオススメ店が紹介。
今回は沖縄そば・食堂・ラーメン屋の骨汁が登場！
＊店舗情報、料金などは放送時点の情報
みんなの食堂
食堂の骨汁で紹介されたお店。
店内はテーブルにお座敷と、最近少なくなった古き良き沖縄の食堂という感じ。
●骨汁 770円
沖縄そばの出汁をとった骨にキャベツ・ニンジン・玉ねぎ・ニラ・豆腐。
豆腐は読谷村の「親志とうふ」を使用。島豆腐ならではの食感があり大豆の風味が濃厚とのこと。
出汁は豚骨とカツオから2日かけてとった沖縄そば出汁。
旨みが濃厚だが後味はスッキリで飲み干せるスープ。
●豚のチーイリチー 1,200円
チーイリチ―とは、あらゆる部位の肉や内臓を血と一緒に炒めたもので栄養満点。昔は特別な日に食べていたとのこと。
味付けはニンニク・ショウガ・しょう油に豚出汁など。生の刻みニンニクが入っているのでガツンとパンチがあるんだとか。
クセがなく、お肉も柔らか。お肉は豚の全部位が入っているので色んな食感と美味しさが楽しめる一品。
電話番号：098-989-7330
営業時間：11:00-15:30（土曜：11:00-17:00）
定休日：日曜
URL：https://www.instagram.com/minsyoku.kadena
麺やKEIJIRO 石川店
ラーメン屋の骨汁で紹介されたお店。
2021年4月オープン。
「麺やKEIJIRO」はラーメンやまぜ麺がおいしいと評判のラーメン店。沖縄市に本店があり、沖縄各地に店舗を展開。
●骨汁 700円 ＊石川店限定メニュー
ラーメンの出汁を取る骨で作る骨汁。
具材は沖縄そばの出汁骨より大きな骨とレタス。
スープは豚出汁に鶏と魚介系をプラスした中華風。
●豚骨醤油拉麺 900円
大人気メニュー。
たっぷりの豚骨をじっくり煮込んだ出汁にかえしとニンニクを入れた濃厚な旨みがありながらも意外とあっさりしたスープ。
魚介と野菜の旨みも入っているのでコクもあり奥深い味わい。
麺は「KEIJIRO」の自家製麺。ツルツルとした喉越しとモチモチとした食感が特徴。
トッピングはチャーシュー・ほうれん草・海苔・煮卵。
電話番号：098-914-1072
営業時間：11:00-16:00/18:00-翌4:00
定休日：不定休（月曜と金曜の昼営業は休み）
URL：https://www.instagram.com/keijiro.ishikawa/
前田そば
沖縄そばの骨汁で紹介されたお店。
以前は居酒屋だったお店だったそうで、大きなカウンターやロフトも。
●骨汁 1,100円 ＊数量限定（3~5食）
小分けにした骨をグツグツ煮込み、鍋一つが一人前。
具材は沖縄そばの出汁をとった骨とレタス。
使用する豚は金武町で飼育されている金アグー。
豚とカツオ・昆布からとった出汁に、味付けには島マース。
●前田そば（中） 1,150円
金アグーのダシ骨とソーキの煮汁、そしてカツオと昆布ダシを使ったスープ。
麺は「照喜名ウェーブ」でお馴染みの照喜名製麺所の麺を使用。
トッピングには本ソーキ・三枚肉・玉子・かまぼこ・ネギ・ゆし豆腐。
電話番号：090-8760-7436
営業時間：11:00-17:00 ＊無くなり次第終了
定休日：不定休
URL：https://www.instagram.com/_maedasoba_/
「骨汁」第3弾
2021年5月28日（金）放送。
南風原町から1軒、那覇市から1軒、浦添市から1軒、「骨汁」のオススメ店が紹介。
＊店舗情報、料金などは放送時点の情報
ドカメン
テーブルに広いお座敷がある沖縄の食堂。
ラーメンの他、中華料理などメニューも豊富。
●骨汁 550円
身のある骨と身のないダシ骨の2種類の豚の胸骨、レタスが入った骨汁。
●ドカメンセット 980円
ラーメン・チャーハン・餃子の3点セット。
ラーメンは骨汁の出汁をとったスープ。醤油の他、味噌と塩も。
チャーハンはシンプルな味付け。餃子はニラがたっぷり入った自家製。
電話番号：098-889-3612
営業時間：11:00-22:00
定休日：水曜
骨汁屋
那覇市安里の栄町市場内にある骨汁と骨丼の専門店。
●本日の骨汁 1,000円〜 ＊仕入れにより豚のブランドは変更。この日は我那覇アグーで1,000円
日によって豚のブランドが変わる骨汁＋骨丼。
スープは豚を炊いた時に出る豚骨の出汁とカツオ・昆布・いりこの出汁。さらに沖縄県産の野菜も入っているのであっさりとした味わいに。
じっくり時間をかけて炊いたお肉は骨からホロホロととれていく柔らかさ。
我那覇アグーの他にキビまる豚や金（金武）アグー、幻の豚と言われている今帰仁アグーも使用。
骨丼は一度骨汁として炊き上げたものから骨丼に適した肉付きの良いところを厳選。醤油ベースのタレで煮込み直したものをご飯にのせた一品。
豚肉が醤油ベースの濃い味付けなのでご飯との相性抜群。
骨汁のスープや卵をかけて食べるのもオススメ。
電話番号：098-886-3333
営業時間：17:00-23:30（土：16:00-23:30/日：16:00-22:30）
定休日：火曜
URL：https://www.instagram.com/honejiru_ya/
お肉の店 仲村
創業55年、県産豚肉を専門で取り扱うお肉屋さんで食堂も併設。
お肉屋さんならではの沖縄そばが楽しめるお店。
●骨汁 600円 ＊1日5食限定
1日5食限定の特大骨汁。
そば出汁をとった豚ガラを取り出し出汁と一緒に煮込む。そこに、さいの目切りした豆腐とニンジン、レタスを入れてひと煮立ち。盛り付けたら溢れるぐらいにスープをかけて完成。
お肉は沖縄県産豚を使用。
出汁にはカツオ出汁と玉ねぎ・ニンジン、生姜と醤油を少々。
白ご飯の上には豚肉たっぷりの油味噌。
●スペシャルそば（中） 860円
贅沢にお肉を3種のせた沖縄そば。
お肉はソーキ・三枚肉・テビチの3種類。
麺は照喜名そばの手打ちストレート麺を使用。
電話番号：098-878-4892
営業時間：11:30-16:00（肉屋：9:00-18:00）
定休日：日曜
＊「お肉の店 仲村」は2023年12月20日に放送された『九州沖縄食べにいき大賞』でも紹介
「骨汁」第2弾
2020年2月7日（金）放送。
うるま市から1軒、那覇市から1軒、沖縄市から1軒、「骨汁」のオススメ店が紹介。
＊店舗情報、料金などは放送時点の情報
かね食堂
ボリューム満点で豊富なメニューが揃う人気の食堂。
●骨汁 550円
●かねランチ 880円
電話番号：098-978-5630
営業時間：11:00-22:00
定休日：なし
URL：https://kaneshokudo.com/
そば処 たから家
残念ながら2023年10月末に閉店となりました。
●骨汁定食（たから家飯に変更） 780円 ＊1日6〜10食限定
電話番号：098-857-0220
営業時間：11:00-17:00
定休日：不定休
＊2023年10月末閉店
八茶坊
●骨汁（ライス付） 650円 ＊売り切れ次第終了
●スタミナラーメン 750円
2023年7月、沖縄市登川へ移転。
電話番号：098-932-3896 →［移転］098-923-2020
営業時間：10:00-14:45/17:00-19:45
定休日：月曜、火曜
URL：https://www.instagram.com/chinese_kitchen_yachabou/
「骨汁」第1弾
2017年8月11日（金）放送。
宜野湾市から1軒、北谷町から2軒、「骨汁」のオススメ店が紹介。
＊店舗情報、料金などは放送時点の情報
味噌屋がつくった骨汁専門店 まかない家 宜野湾本店
●骨汁 単品（並） 550円
●骨汁 定食（並） 650円
●冷やし味噌そば 550円 ＊数量限定
電話番号：098-890-5056
営業時間：11:00-15:00/17:00-24:00
定休日：水曜
みはま食堂
北谷町の美浜にある人気のお店。
骨汁以外にも沖縄そばやトンカツ、チャンプルーなどメニューが豊富。
●骨汁 650円
●軟骨ソーキそばセット 850円
（とんかつ・サラダ・漬物・半ライス）
電話番号：098-936-8032
営業時間：11:00-18:00
定休日：無休
がじまる食堂
残念ながら2022年6月に閉店となりました。
●骨汁 600円
電話番号：098-936-5968
営業時間：10:00-21:00
定休日：日曜
＊2022年6月閉店
＊本記事に掲載されている情報は番組放送時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
