ZIP「旅するエプロン」沖縄編

日本テレビ『ZIP！』のコーナー「旅するエプロン」。ワゴン車に乗って日本全国の人気店を巡り美味しいものを食べ、お礼に料理を作るコーナー。日本一周、いよいよ最後は沖縄県。「旅するエプロン」が選んだ春休みに行きたい沖縄グルメの名店をご紹介！

旅するエプロン「沖縄編」

『ZIP！』のワンコーナー「旅するエプロン -30秒のごちそう-」。
イタリアンが得意な伊藤楽とフレンチが得意な池田航の2人が、ZIP!ワゴンに乗って日本全国を巡りながら、「地元で愛される人気店」の「ごちそう」をいただき、そのお礼に楽くん＆航くんが料理を作ってお店の方へお礼返しするコーナー。

日本一周旅の最後は日本の最南端「沖縄県」。
「旅するエプロン」が選んだ春休みに行きたい沖縄グルメの名店を巡る旅。

［今帰仁村］1日500杯売れる！極上口溶けラテ

2026年3月2日放送回で訪れたのは「飲むスイーツ」と言われる極上口溶けラテがいただけるお店。

長浜ビーチ

3/2放送のコーナーオープニングで楽くん＆航くんの2人が訪れた場所。
今帰仁村にある手つかずの天然ビーチで、砂浜の長さは約300m。

（出典：https://www.nakijinson.jp/）

The Sinmay（ザ・シンメイ）

2022年オープン。
極上の口溶けラテがSNSで話題となり、連日行列の人気店に。

こだわりは店名の由来となっている沖縄伝統の調理器具「シンメー鍋」で自家焙煎するコーヒー豆。深いコクとスモーキな香りが出るとのこと。
そのコーヒー豆を使った極上口溶けラテが「生黒糖ラテ」。

生黒糖ラテ　レギュラーサイズ 650円
サトウキビの汁を煮詰めた「黒糖」。
黒糖を試しに削ったところ、風味と香りが良いことに気づきラテに振りかけるメニューを考案。
SNSで瞬く間に広がり、1日約500杯売れる一番人気メニューに。

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ジーマミー濃厚混ぜ担々麺

「The Sinmay」の店員さんが2人へリクエストした料理は『沖縄でしか食べられない担々麵』。
そこで、沖縄ならではの食材であるアグー豚と落花生を使った混ぜそば風の担々麺『あぐー豚＆落花生 まぜそば担々麵』を作ることに。

▼『あぐー豚＆落花生 まぜそば担々麵』のレシピ

［恩納村］価値観が変わる!?斬新タコス

2026年3月3日放送回で訪れたのは絶品タコスのお店。

［恩納村］海を渡るジップライン「メガジップ」

3/3放送のコーナーオープニングで楽くん＆航くんの2人が楽しんでいたのは、「シェラトン沖縄サンマリーナリゾート」内のPANZA沖縄で体験できる「メガジップ」。
全長250mで高さは約13ｍ。絶景を見ながら時速300km以上のスリル体験ができる海上ジップライン。

＊「シェラトン沖縄サンマリーナリゾート」の宿泊予約はこちら↓

Blue Entrance Kitchen

1950年代、アメリカから伝わったタコスは沖縄で独自の進化を遂げ、今では県を代表する定番グルメに。
2020年オープンの「Blue Entrance Kitchen（ブルー エントランス キッチン）」では、イタリアやイギリスなど世界の味と融合させたタコスが大ヒット。連日満席の人気店。

名物メニューがこちら。
WAGYUチーズビリア 1pcコンボ 1,990円
自家製の生地はもちもちで、特製スープに浸して焼くことで香ばしさをプラス。そこにトロトロのチーズ。
具材は数種類の野菜とスパイスでホロホロになるまで煮込んだ和牛のすね肉。牛肉を煮込んだスパイシーなスープを添えたら、タコスをスープにディップして食べるニュースタイルタコスに。

［その他紹介されたメニュー］
・サワークリームアボカドシュリンプ　950円（エビ＆アボカド×タコス）
・ザクザクフィッシュ　910円（フィッシュ＆チップス×タコス）

＊「Blue Entrance Kitchen」は東京や大阪など沖縄から全国へ展開。東京・中目黒店は2025年9月2日放送の『ラヴィット!』でも紹介されました！

あぐじゃがの天ぷらタコス

「Blue Entrance Kitchen（ブルー エントランス キッチン）」の店員さんが2人へリクエストした料理は『タコスに合う肉じゃが』。
そこで、『あぐじゃがの天ぷらタコス』を作ることに。

▼『あぐじゃがの天ぷらタコス』のレシピ

［沖縄市コザ］女性に大人気！絶品ローフード

2026年3月4日放送回で訪れたのは沖縄市コザにあるお店。

raw sweets cafe abondance

熱に弱い栄養素を効果的にとる食事「ローフード」。生野菜や果物、生ナッツ類などに含まれる様々な栄養素が免疫機能の維持に役立つとされているんだそう。

店主は沖縄の彩り豊かな食材を生かしたいと、2021年に専門店をオープン。非加熱のソースで和えたパスタやパフェなどが並び、ランチ時には女性客でにぎわう人気店

1番人気のメニューがこちら。
アボンボウル　1,540円
旬の沖縄ヨモギソースを混ぜたごはんの周りに、酸味を効かせた沖縄伝統野菜 島にんじんとビーツ、味噌で和えたゴーヤなど、旬の沖縄食材を20種類使った彩り豊かな菜食丼。

（出典：https://www.instagram.com/abondance_rawsweets/）

［その他紹介されたメニュー］
・くるみミートのボロネーゼ
・たんかん.Rawチョコ.ジンジャーバニラアイスのパフェ　1,320円

島らっきょうのラタトゥイユキッシュ

「raw sweets cafe abondance（ロースイーツカフェ アボンダンス）」の店員さんが2人へリクエストした料理は『島らっきょうを使ったフレンチ』。
そこで、『島らっきょうのラタトゥイユキッシュ』を作ることに。

▼『島らっきょうのラタトゥイユキッシュ』のレシピ

［北谷町美浜］名物サーターアンダギー

2026年3月5日放送回で訪れたのは北谷町美浜「アメリカンビレッジ」の中にあるお店。

KAME ANDAGI（カメアンダギー）

「レクー沖縄北谷スパ＆リゾート」の1階にあるサーダーアンダギーの専門店。
サーターアンダギー：小麦粉・卵・砂糖を混ぜ、油で揚げた沖縄伝統菓子

東京や大阪の催事に出向けば、1週間で約1万個を販売する人気。
お店の方いわく、一度食べたらヤミつきになり、必ずリピーターになるんだそう。

サーターアンダギーのおいしさの秘密はかぼちゃ。旬のかぼちゃをふっくら炊き上げ、たっぷり生地に練りこんでいる。かぼちゃのやさしい甘さが広がり、中はしっとりした食感に仕上がるんだとか。

サーターアンダギー ダブル紅芋トッピング　760円
サーターアンダギーに、県産紅芋を使ったアイスと自家製紅芋クリームをのせて、沖縄が詰まった一品に。このアイスとクリームのWトッピングはお店でしか食べられない特別メニュー。

ゴーヤビターチーズケーキ

「KAME ANDAGI（カメアンダギー）」の店員さんが2人へリクエストした料理は『ゴーヤを使ったスイーツ』。
そこで、『ゴーヤビターチーズケーキ』を作ることに。

▼『ゴーヤビターチーズケーキ』のレシピ

レクー沖縄北谷スパ＆リゾート

アメリカンビレッジに隣接する人気のリゾートホテル。
沖縄では珍しい天然温泉の大浴場も完備。

2026年2月10日に発表した『楽天トラベルアワード2025』で「ブロンズアワード」を受賞。
（出典：https://travel.rakuten.co.jp/award/）

［那覇市］彩り豊かな贅沢モーニング

2026年3月5日放送回で訪れたのは那覇市にあるお店。

GREEN&CAFE（グリーンアンドカフェ）

店主は海外の一流ホテルに勤め、エリザベス女王にも料理を提供したこともある凄腕シェフ。

そんなシェフが作る自家製ホワイトソースのクロックムッシュや、クランベリーのパンケーキなどが並ぶ中、一番のオススメはアサイーボウル。

アサイーボウル（モーニングドリンク付き）1,650円
断面が星形の甘酸っぱいスターフルーツや、ねっとり濃厚なカボチャのような食感のカニステルなど、沖縄でも珍しい果物や、日本一の生産量を誇るマンゴーなど、沖縄の果物が一皿に凝縮された名物モーニング。

［その他紹介されたメニュー］
・クロックムッシュ（ドリンク付き）1,560円
・自家製クランベリーとリンゴのパンケーキ（ドリンク付き）1,210円

南国パインタコライス

「GREEN&CAFE（グリーンアンドカフェ）」の店員さんが2人へリクエストした料理は『沖縄フルーツのタコライス』。
そこで、『南国パインタコライス』を作ることに。

▼『南国パインタコライス』のレシピ

［石垣島］石垣牛の絶品握りずし

2026年3月9日放送回で訪れたのは石垣島「ユーグレナモール」内にあるお店。

マエサトビーチ

市街地から車で約10分のビーチ。オンシーズンにはマリンアクティビティも楽しめる。

いしぎゅう本舗

2025年6月オープン、A5等級の石垣牛がリーズナブルに食べられる握り専門店。
石垣牛は温暖な環境でストレスなく育つためきめ細かな霜降りとやわらかな食感が特徴。

いしぎゅう本舗 食べ比べ三貫セット　1,000円
一番人気メニュー。
脂が少なくさっぱり食べられるモモを軽く炙った赤身の握り、口に入れると脂がとろける希少部位トモサンカクの霜降りの握り、炙ったモモとトモサンカクをゴロッとカットしプチプチ食感と塩味が程よい海ぶどうをのせたユッケ風軍艦。
他のお店の約2/3の値段で食べられる贅沢な三貫セット。

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［その他紹介されたメニュー］
特選ロース寿司　2,000円
大きさ27cm、20食限定の握りずし。

＊「いしぎゅう本舗」は様々なテレビで紹介

本格カレーのライスインハンバーグ

「いしぎゅう本舗」の店員さんが2人へリクエストした料理は『変わった〇〇inハンバーグ』。
そこで、『本格カレーのライスインハンバーグ』を作ることに。

▼『本格カレーのライスインハンバーグ』のレシピ

［石垣島］石垣のパイナップを使ったバーガー

2026年3月10日放送回で訪れたのは石垣島の「パイナップル食堂」。

パイナップル食堂

石垣島はパイナップルの名産地。パイナップルは15℃以下になると生育が停滞してしまうため、年間を通して温暖な気候の石垣島は栽培に最適。

そんなパイナップルの美味しさを広げるために、果実を凍らせて削ったかき氷や、口の中にジュワっと広がる自家製ドライパンなどを提供。

中でも一番人気がパイナップルを使ったハンバーガー。

ぱいぬバーガー（ベーコン・パイントッピング）2,140円
焼き目がパリッとなるよう水分を調整したオリジナルバンズに、味の決め手に山椒をブレンドしたパインジャム、焼き上がったバンズにシャキシャキのレタスと新鮮なトマト。パティは霜降りと赤身の両方の美味しさを味わえる牛肩ロース。うまみの強い石垣島ブランド豚「みやぶた」のベーコンをのせ、さらに、甘みの強い石垣島産のゴールデンパインを焼いてのせたら完成！ボリュームがありながらさっぱりと食べられる。

［その他紹介されたメニュー］
・島パインモンスター（プレーン）880円
パイナップルの果実を凍らせて削ったかき氷
・ドライ島パイン　550円

ミステリーフレーバーシュークリーム

「パイナップル食堂」の店員さんが2人へリクエストした料理は『クリーム以外の変わりダネシュークリーム』。
そこで、『ミステリーフレーバーシュークリーム』を作ることに。

▼『ミステリーフレーバーシュークリーム』のレシピ

［石垣島］石垣島産マグロのレアカツ

2026年3月11日放送回で訪れたのは石垣島の「JIGORO Ocean（ジゴロ オーシャン）」。

前勢岳展望台

石垣の街と海を一緒に見ることができる展望台。

海のレストラン JIGORO Ocean（ジゴロ オーシャン）

地元のお客さんも多く訪れる創作料理が人気のレストラン。
自慢の料理は石垣島の新鮮な魚介や野菜、石垣牛などをふんだんに使い、盛り付けも華やか！

看板メニューは石垣島産マグロを使ったレアカツ。石垣島は日本有数のマグロの産地。この時期使うのは、さっぱりした味わいのキハダマグロ。

石垣産マグロのレアカツ～自家製タルタルソース　1,500円
揚げた時に食感が出る程度に衣をつけ、サッと揚げれば、中は赤みが残るレア状態に。マグロの味を引き立てるよう、酸味を少なくした自家製タルタルソースに添えて。

［その他紹介されたメニュー］
・沖縄三大高級魚 アカマチとマコモダケのグリル　2,380円
・石垣牛のグリル～自家製黒糖香るマデイラソース　4,200円

ギョーザdeミーバイラビオリ

「JIGORO Ocean（ジゴロ オーシャン）」の店員さんが2人へリクエストした料理は『パスタとギョーザのコラボ料理が食べたい』。
そこで、『ギョーザdeミーバイラビオリ』を作ることに。

▼『ギョーザdeミーバイラビオリ』のレシピ

［石垣島］フワフワとろけるだし巻き卵

2026年3月12日放送回で訪れたのは石垣島の「旬家 ばんちゃん」。

白保海岸

天然の白い砂浜とアオサンゴの群生地として有名。

旬家 ばんちゃん

旅行サイトで「最高の朝ごはんが食べられる」と紹介された人気店。

みんなのお目当てが、フワフワのだし巻き卵が食べられる定食。

ばんちゃん御膳　2,800円
お客さんの記憶に残るメニューを作りたいと、7年の試行錯誤の末完成した「だし巻き卵」は地元の平飼い卵を3個使い空気を含ませたメレンゲに、カツオと昆布の出汁と黄身を加え、強火で表面を薄く焼きながら巻いて空気を閉じ込めることでフワフワの状態に。さらに、軟骨ソーキのやわらか煮込みや地元野菜を使った小鉢も。

パインバターライスのトルティーヤ

「旬家 ばんちゃん」の店員さんが2人へリクエストした料理は『米を使った楽しくなる料理』。
そこで、『パインバターライスのトルティーヤ』を作ることに。

▼『パインバターライスのトルティーヤ』のレシピ

［石垣島］海が見えるパンケーキ

2026年3月13日放送回で訪れたのは石垣島の「Ishigaki Market（イシガキ マーケット）」。

Ishigaki Market（イシガキ マーケット）

2022年オープン、テラスから海を望むことができるお店。

ハワイ発祥の「ガーリックシュリンプ」や餅粉をまぶして揚げたハワイのから揚げ「モチコチキン」など南国気分を味わえる料理が満載。
中でも一番人気が「石垣島産フルーツ全部のせパンケーキ」

石垣島産フルーツ全部のせパンケーキ　2,700円
石垣島産の島バナナとマンゴーとパイナップルがのった贅沢なふわふわパンケーキ。
ふわふわ食感の秘密は空気をたっぷり含ませるメレンゲ。
低温で約20分かけてじっくり焼くことで空気の泡を閉じ込めふわふわに焼き上がる。

［その他紹介されたメニュー］
・ガーリックシュリンプ　1,900円
・モチコチキンプレート　1,600円

肉肉全部のせパングラタン

「Ishigaki Market（イシガキ マーケット）」の店員さんが2人へリクエストした料理は『お肉をたっぷり味わえるグラタン』。
そこで、『肉肉全部のせパングラタン』を作ることに。

▼『肉肉全部のせパングラタン』のレシピ

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