2024年3月15日放送『アゲアゲめし』は久米島SPの2週目は「久米島の沖縄そば」。番組で紹介された3店舗について詳しく紹介します。
久米島よくばりざんまい
週末に向けて気分をアゲていこう！毎回１つのテーマを決めてガッツリ系の旨い料理を紹介する番組。
案内人は大川豊治と嘉数ゆりの2人。今回は前回に続き久米島SP！2週目は「久米島の沖縄そば」。
＊前回の久米島SP「久米島よくばりざんまい」はこちら↓
久米島のもやしを使った沖縄そばに、久米島産の島らっきょうを使った沖縄そば、そして全国生産1位の車海老を使った沖縄そばが登場！詳しく紹介します。
久米島そば処 やん小～（やんぐゎ～）
自宅の古民家をそのまま店舗に。
メニューはシンプルで沖縄そばが数種類。
●ピリ辛味噌モヤシそば 1,150円
久米島産のもやしがたっぷりのったそば。
豚肉ともやしを塩コショウ・ニンニクで炒めた具材。赤鶏・豚骨・昆布・カツオからとった出汁に久米島産の味噌と首里の「玉那覇味噌」をブレンドした味噌と自家製ラー油、豆乳を加えたスープ。
麺は海洋深層水の原水が入った久米島の「さんぼそば製麺所」の中太ちぢれ麺を使用。
もやしは久米島産の惣慶モヤシ。ちょっと細めでシャキシャキとした食感が特徴。
●島らっきょうそば しずく 1,200円 ＊1日10食限定
細かく刻んだ島らっきょうとモヤシを一緒に炒め、塩コショウ・ニンニクで味付けした具材がのったそば。
スープはもやしそばと基本同じだが、そこにオイスターソースの旨みと島らっきょうの香りがプラス。
電話番号：080-3226-3130
営業時間：11:30-13:30
定休日：日曜
URL：https://www.instagram.com/soba.dokoro.yngwa/
ゆくい処 笑島（わしま）
明るく広い店内で、大きな窓からは久米島の海や街を眺めることができる絶景のお店。
沖縄そばだけでなく洋食メニューも食べることができる。
●車海老そば 1,350円
車海老が4尾ものった豪華な沖縄そば。車海老は普通の車海老をむいたむきエビと脱皮したての「やわら車海老」の2種類。
スープには車海老のペーストと久米島の味噌。
麺は海洋深層水が練り込まれた「さんぼそば製麺所」の麺を使用。
モヤシは食感の良い久米島の惣慶（そけい）モヤシ。
●マンゴーカレーのカツカレー 1,000円
＊マンゴーカレー700円+カツ300円
マンゴーカレーにカツをトッピングしたボリューム満点の一品。
10種類以上のスパイスとマンゴーと黒糖を使用したスパイシーなカレー。甘みの後にスパイスが追いかけてくる。
カツは揚げたてのトンカツ。衣はガーリックなどで味付けしている沖縄人好みのカツ。
電話番号：090-3790-4518
営業時間：11:00-14:00
定休日：木曜
URL：https://www.instagram.com/washima.kumejima/
お食事処 ゆき
地元の常連客や観光客のリピーターも多い町の食堂のようなお店。
メニューは沖縄そばがメイン。
●牛肉もやしそばセット 1,000円
牛バラ肉とモヤシの炒め物がのった沖縄そばとジューシーがセットになったメニュー。
炒め物の味付けは塩コショウと焼肉のタレ、隠し味に醤油。モヤシは久米島の惣慶（そけい）モヤシを使用。
スープは豚と鶏ガラ、そしてカツオ節からとった出汁に味付けはシンプルに塩のみ。
麺は毎日ご主人が作るツルツルとした喉越しでコシのある自家製麺。
ジューシーは具沢山で旨味もたっぷり。
●軟骨ソーキそば 並 750円
沖縄そばの定番、軟骨ソーキが2個入った沖縄そば。
スープは牛肉もやしそばと同じ。
軟骨はとろとろで味付けがシンプルなのでスープの味を邪魔しない。
電話番号：098-985-3919
営業時間：11:00-19:00
定休日：水曜
久米島SP「久米島よくばりざんまい」はこちら↓
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